无情铁手试试油温,温度正好。
接下来就是搓丸子的游戏,不是搓,是挤。
丸子下锅,等待外皮颜色微微变黄,迅速捞出,放晾,然后再次入锅过油,使其外焦里嫩。
到这,今天第一道菜,萝卜丸子大功告成。
第二道菜相对简单。
白菜芯两刀三段,焯水捞出备用。
猪肉切块,加入料酒、盐、糖,入锅蒸透。
取出换锅,加入胡椒粉、盐、味精以及生命之泉,大火煮沸,再加入小白菜,小火焖个三分钟,清蒸猪肉炖小白菜出锅。
主食白馒头再加一碗旮沓汤足以。
作为近水楼台者,他当然是第一个享用美味的男人。
先喝口旮沓汤,润润嗓子。
之后,来个萝卜丸子,一口咬下去嘎吱冒汁,满口留香。
再来块浸透油肉香味的小白菜,再咬上一口馒头,绝了。
向马华招招手:“马华,你也来尝尝,不爱吃的厨子可不是好厨子。”
“一问到香味,我就知道是师傅出手了。”在角落里打盹的胖子抢先跑过来,伸手掂起一颗萝卜丸子塞进嘴里。
“嗯~,香!不亏是师傅,就您这手艺,我再追个一百年,都拍马不及您。”
“这死胖子。”白羽心里嗤笑,觉得这家伙入错行了,去说相声当捧哏多好啊。
“爱拍马屁的厨子可不是好厨子啊。”
“哎,师傅,您这话可不对,我说的句句都是实话,您看这小小一个丸子,就是给块金子我都不换。”
白羽算是服气了,每个人都有自己的生存方式,胖子能在何雨柱手里混那么久,也不是没原因的。
反观马华,正小口小口品尝,脑子里还在重复白羽做菜的过程。
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